Sop Tulang Muda (masakan rumah sederhana)

Bahan-bahan

1. 1/2 kg tulang sapi muda, potong2
2. Bumbu dihaluskan :
3. 6 butir bawang merah
4. 6 butir bawang putih
5. Rempah2 :
6. 4 cengkeh
7. 1-2 cm kayu manis
8. 2 bunga lawang
9. 1/2 butir pala, geprek
10. secukupnya Lada halus
11. 3 lembar daun salam
12. Garam
13. Kaldu bubuk (optional)
14. Sayuran :
15. 1 Kembang kol,potong2, rebus
16. 2 Wortel, kupas, potong2, rebus
17. Daun bawang, iris2
18. 3 batang sledri, ikat
19. Bawang goreng (pelengkap)
20. Sambel cabe rebus (pelengkap)
21. Kecap manis (pelengkap)

Langkah

1. • Rebus tulang dan daging sapi hingga setengah empuk
2. • Tumis bumbu halus, dan bumbu2 lain hingga harum dan matang
3. • Masukkan ke dalam kuah tulang
4. • Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, daun sledri yg diikat. Koreksi rasa.
5. • Masak hingga daging dan tulang empuk, bumbu meresap sempurna
6. • Bisa ditambahkan air jika daging belum empuk, apabila sudah akan disajikan koreksi rasa kembali
7. • Susun sayuran, siram dengan kuah sop, tambahkan bahan pelengkap lainnya