Sayur Asem Sederhana (masakan rumahan sederhana)

Bahan-bahan

10 porsi

1. 1 buah jagung manis
2. 1 genggam kacang tanah
3. 2 buah labu siam, potong2
4. 2 lembar sawi manis (sawi putih), iris 2cm
5. 4 lembar kubis, potong 4
6. 1 genggam daun melinjo
7. 8 siung bawang merah
8. 5 siung bawang putih
9. 1 buah cabe (tambahkan jika ingin pedas)
10. 1 sdm garam
11. 2 cm lengkuas (geprek)
12. 2 lembar daun salam
13. 2 sdm asam jawa, seduh air panas, peras, ambil airnya saja
14. 1/4 lingkaran kecil gula merah
15. 1 sdm gula pasir
16. 1 L air (kira2)
17. 1 sdt terasi (optional, saya skip karna utk anak, alergi soalny)

Langkah

30 menit

1. • Rebus jagung dan kacang. Hingga tercium aroma jagung.
2. • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, terasi (jika pakai) dan garam.
3. • Setelah aroma jagung keluar, masukkan bumbu halus. Masak lagi hingga air mulai berkurang.
4. • Tambahkan gula merah dan air asam jawa. Biarkan 3 menit. Koreksi rasa
5. • Tambahkan labu siam. Masak setengah matang saja. Lalu masukkan sawi putih dan kubis. 10 detik, masukkan daun melinjo, dan gula pasir. Didihkan sebentar lalu matikan.
6. • Sajikaan...