Resep Membuat Lontong isi Oncom dan Sayuran

 Bahan-bahan

1. 2 gelas Beras
2. 2 lbr daun salam
3. 1 kotak santan kara
4. 1 sdt garam
5. Secukupnya air
6. Secukupnya daun pisang, dijemur/ dikukus dulu sebentar supaya tidak kaku dan mudah sobek
7. 💠 Isi Oncom :
8. 1 papan oncom
9. 1 batang daun bawang, iris halus
10. 3 buah bawang merah, iris
11. 2 buah bawang putih, iris
12. 3 buah cabe rawit (bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera)
13. Secukupnya garam dan penyedap rasa
14. 💠 Isi Sayuran :
15. 2 buah kentang, kupas, potong kotak-kotak
16. 1 batang wortel, kupas, potong kotak-kotak
17. 1 sdm irisan daun bawang seledri
18. 2 buah bawang putih, cincang halus
19. 2 buah bawang merah, cincang halus
20. 1/2 sdt lada bubuk
21. Secukupnya air, kaldu ayam bubuk, garam dan penyedap rasa

Langkah

1. Isi Oncom : tumis cabe, bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan dengan tangan. Aduk-aduk. Masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Aduk lagi hingga matang. Sisihkan.
2. Isi Sayuran : Tumis bawang merah, bawang putih dan lada bubuk. Hingga harum. Masukkan potongan kentang dan wortel, aduk-aduk tuangi air, beri kaldu ayam bubuk, garam dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa. Masukkan irisan daun bawang seledri, aduk-aduk. Masak hingga sayuran matang dan airnya meresap. Sisihkan.
3. Lontong nasi : Cuci beras. Masukkan beras kedalam panci, tuangi santan dan air secukupnya. Masukkan daun salam dan garam, aduk-aduk. Masak hingga airnya menyusut dan jadi nasi Aron.
4. Ambil selembar daun pisang yang sudah dijemur/ dikukus dan disobek lembaran. Ambil 1 sdm nasi Aron, lebarkan diatas daun pisang, beri isian oncom/ sayuran secukupnya, rapikan dan padatkan lontong nya. Gulung dan lipat ujung daun pisangnya.
5. Setelah semua lontong isi selesai dibungkus dengan daun pisang. Kukus selama kurang lebih 1 jam dengan api sedang. Angkat dan dinginkan suhu ruangan.
6. 
   

   

   Sajikan lontong isi dengan aneka gorengan bakwan, tahu isi tempe mendoan dan saus kacang (me: bumbu pecel sachet dilarutkan dengan air panas) mantap, dijamin abis makan bakalan kekenyangan sampe lemes, ya kalo makannya maruk semuanya dihabisi sendiri wkwkwk 😂😂😆😆👍👍