Ceker Pedas (masakan rumah sederhana)

Bahan-bahan

4 porsi

1. 1/2 kg ceker ayam, cuci pake cuka, bilas air mengalir, rebus
2. 8 bawang merah
3. 4 bawang putih
4. Segenggem cabe kriting
5. 1/2 genggem cabe setan
6. 1 cm lengkuas
7. 1 serai, geprek
8. 2 lembar daun salam
9. 5 lenbar daun jeruk
10. 1 sdt garam atau sesuai selera
11. 2 sdm kecap manis atau sesuai selera
12. Secukupnya kaldu bubuk optional
13. 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
14. secukupnya Merica bubuk

Langkah

1. • Dihaluskan (me:blender) : bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabe
2. • Tumis bumbu halus
3. • Masukkan sere geprek, daun salam, daun jeruk
4. • Tunggu hingga bumbu harum dan matang
5. • Masukkan ceker yang sudah direbus
6. • Tambahkan air sp ceker terendam
7. • Masukkan garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, kecap manis
8. • Aduk rata, tunggu hingga kuah ceker mendidih, koreksi rasa
9. • Jika sudah pas, Tunggu hingga menyusut airnya
10. • Siap dihidangkan