Resep Soto Betawi Enak Asli

Bahan-bahan:

– Membuat soto Betawi yang nikmat dengan resep praktis tentunya membutuhkan berbagai macam bahan-bahan yang serbaguna, diantaranya Anda harus menyediakan 500 gram jerohan yang terdiri dari usus, paru, serta babat

– Sediakan juga 500 gram daging sapi bagian paha atas

– Siapkan dua buah kentang yang telah dikupas dan dibelah menjadi empat bagian untuk kemudian digoreng

– Siapkan dua batang serai yang telah dimemarkan

– Siapkan tiga lembar daun salam

– Siapkan tiga lembar daun jeruk

– Siapkan satu setengah liter santan yang cukup kental

– Siapkan dua sendok makan air perasan jeruk limo

– Siapkan dua sendok makan bawang goreng

– Siapkan satu batang bawang daun yang telah diiris tipis-tipis

– Siapkan satu buah tomat segar yang telah dipotong menjadi 8 bagian

– Siapkan satu sendok makan daun seledri yang telah dirajang halus

– Siapkan satu batang kayu manis

– Siapkan satu sendok teh garam

– Sediakan pula satu sendok makan gula pasir

– Minyak untuk menumis

– Dan emping melinjo goreng sebagai pelengkap

Resep soto Betawi untuk bumbu yang dihaluskan:

– Sediakan tiga siung bawang putih

– Sediakan tujuh siung bawang merah

– Sediakan tiga butir kemiri

– Sediakan dua sendok teh jintan

– Sediakan dua sendok teh lada

– Sediakan tiga sendok teh ketumbar

Cara membuat soto betawi

1. Untuk mendapatkan soto Betawi yang lezat, langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah dengan membersihkan jerohan yang kemudian direbus sampai tiga perempat empuk dan setelah itu angkat dan sisihkan

2. Lanjutkan dengan merebus santan sampai santan mendidih dengan api yang kecil, baru kemudian masukkan jerohan dan juga daging sapi, rebus hingga semuanya matang

3. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu harum dan juga matang lantas masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan kayu manis, setelah semua bumbu matang, masukkan jerohan dan daging, garam, gula dan rebus kembali selama beberapa saat

4. Angkat jerohan dan daging yang telah direbus, lalu potong-potong semuanya sesuai dengan selera Anda baru kemudian daging digoreng

5. Sajikan soto Betawi yang sedap dengan cara meletakkan potongan daging dan jerohan, potongan kentang goreng, bawang daun, daun seledri, dan air perasan jeruk limau di dasar mangkuk. Terakhir, siramlah semuanya dengan kuah soto dan taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan bahan pelengkap yakni emping melinjo.