Resep Rendang Bola Daging Lezat

Bahan

• 1/2 kg Daging sapi giling tanpa lemak
• 150 gr kelapa parut
• 2 liter santan encer dari 2 1/2 butir kelapa

Bumbu Yang Dimemarkan

• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 biji asam kandis
• 1 batang serai

Bumbu Halus

• 150 gr cabai merah
• 1/2 jari kunyit cincang
• 2 sdm lengkuas cincang
• 8 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm jahe cincang
• Garam secukupnya.

Cara Membuat Rendang Bola Daging

• Siangi kelapa parut hingga kecoklatan dan agak kering, lalu angkat.
• Tumbuk hingga halus dan mengeluarkan minyak, sisihkan.
• Campur daging giling dan kelapa tumbuk sambil remas-remas hingga rata.
• Bentuk adonan daging menjadi bola-bola sebesar bakso, sisihkan.
• Rebus santan, daun kunyit, daun jeruk purut, asam kandis, serai dan bumbu halus di atas
• api kecil sambil aduk agar santan tidak pecah, hingga kental dan berminyak.
• Masukkan bola-bola daging, masak hingga berubah warna dan matang.
• Kecilkan api, masak hingga santan mengering dan kecoklatan, angkat.