Ayam Geprek Cabe Hijau (masakan rumah sederhana)

Bahan-bahan

10 potong

1. Bahan ayam geprek:
2. 1 kg ayam, potong2 (saya jd 10 potong)
3. 5 cm lengkuas, geprek
4. 5 cm jahe, geprek
5. 2 cm kunyit, geprek
6. 5 lembar daun salam
7. 2 btg serai, geprek
8. 500 ml air
9. 2 sdm garam
10. Bahan tepung:
11. 3 sdm tepung sagu
12. 5 sdm tepung beras
13. 2 btr telur
14. 1/2 sdt garam
15. 1/4 sdt lada bubuk
16. 1/4 sdt ketumbar bubuk
17. 1/4 sdt kunyit bubuk
18. Minyak untuk menggoreng
19. Bahan sambal hijau:
20. 10 buah cabe hijau
21. 7 buah cabe hijau burung
22. 10 buah cabe rawit hijau
23. 5 siung bawang putih
24. 1 sdt garam kasar
25. Sejumput gula (kunci biar gurih)

Langkah

1. • Cuci bersih ayam. Masukkan semua bahan ayam dalam panci. Ungkep ayam selama kurang lebih 30menit. Dinginkan setelah masak.
2. • Siapkan bahan tepung, letakkan tepung sagu, tepung beras, dan telur di wadah terpisah.
3. • Balur ayam dengan tepung sagu, lalu ke telur, lalu ke tepung terigu. Diamkan.
4. • Panaskan minyak, goreng ayam dengan minyak panas, api besar, tutup. Masak hingga kecoklatan kedua sisi nya.
5. • Sambil menggoreng ayam, tumbuk kasar semua bahan sambal. Taruh dalam mangkuk. Sisihkan.
6. • Angkat ayam yg telah matang, lalu siramkan sedikit minyak panas bekas menggoreng ayam ke mangkok sambal. Aduk rata.
7. • Tata ayam dalam ulekan, beri sedikit sambal diatas nya, geprek ayam. Tambahkan lagi sedikit sambal.
8. • Nikmat maknyuusss..
9. • Agar lebih nikmat tambahkan beberapa lalapan sayur dan rebusan sayur.
10. • Selamat mencoba. Ditunggu recooknya yaaa 😆