Sambal Lemon Calamari

Bahan:

500 gram Cumi ukuran besar, cincang besar bentuk cincin

1 buah lemon

Bumbu:

2 buah cabe merah besar, cincang kasar

5 buah cabe rawit, cincang kasar

daun peterseli atau kalau tidak ada bisa diganti seledri, cincang kasar

2 lembar daun jeruk, cincang kasar

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

garam secukupnya

Cara Membuat:

• Cuci bersih dan rendam cumi di dalam air perasan jeruk lemon selama 30 menit

• Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga berubah warna dan harum

• Masukkan bumbu yang telah dicincang kasar lainnya, tumis hingga layu

• Masukkan cumi dan tumis, tambahkan sedikit air agar cumi lebih empuk dan taburi dengan garam. Tumis kembali hingga bumbu benar-benar meresap dan cumi sudah cukup empuk dan matang