Cara Membuat Lanting Singkong Mudah

Bahan-bahan

• Singkong 1.5 kg
• Bawang putih 6 butir, ulek halus
• Ketumbar ¾ sdm, ulek halus
• Secukupnya garam halus
• Secukupnya pewarna makanan (bila suka)
• Secukupnya minyak goreng

Setelah semua komposisi yang diperlukan terkumpul, selanjutnya pengolahan lanting singkong dapat dilakukan dengan beberapa langkah seperti berikut ini.

Langkah dan Cara Membuat Lanting Singkong

1. Singkong yang sudah disiapkan kemudian dikupas bagian kulitnya dan dipotong menjadi beberapa bagian. Setelah itu, potongan singkong dicuci sampai bersih.
2. Selanjutnya singkong direndam sekitar 60 menit lamanya. Angkat dan tiriskan.
3. Masukkan potongan singkong ke dalam pengukusan dan biarkan matang hingga teksturnya berasa empuk. Angkat lalu tumbuk halus.
4. Campurkan singkong yang sudah ditumbuk halus dengan garam, ketumbar dan bawang putih halus. Aduk merata.
5. Pisah adonan singkong menjadi dua lalu campurkan salah satunya dengan pewarna makanan. Sementara adonan singkong satunya lagi dibiarkan tanpa campuran pewarna makanan.
6. Selanjutnya adonan singkong dipilin secukupnya hingga membentuk tali. Untuk lebih praktis, gunakan mesin penggiling.
7. Setelah itu, potong kembali adonan yang telah dipilin tadi hingga ukurannya lebih pendek, lalu bentuk melingkar atau serupa angka 8. Begitu seterusnya sampai adonan singkong tak tersisa.
8. Letakan adonan singkong yang sudah dibentuk tadi pada tampah dan keringkan dengan dijemur dibawah panas matahari langsung. Proses pengeringan bergantung pada cuaca saat itu.
9. Setelah lanting kering, berikutnya goreng matang dan garing supaya teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.
10. Simpan lanting dalam wadah kedap udara untuk dinikmati nanti.