Resep Puding Coklat Double Cream

Bahan puding

• 2 bungkus agar-agar putih
• 250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh
• 250 gram gula pasir
• 1 lt susu murni
• 500 cc double cream
• 25 gram coklat bubuk (cairkan dengan sedikit air panas)
• Vanili

Bahan saus

• 800 cc susu murni
• 100 gram gula pasir
• 1 buah kuning telur
• Vanili

Cara Membuat Puding Coklat Double Cream

Cara membuat Puding

• Campurkan semua bahan menjadi satu,kecuali double cream.
• Didihkan dengan api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih.
• Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil tetap mengaduk adonan. Aduk terus sampai rata lalu angakat dari api.
• Dinginkan sebentar, tapi jangan sampai beku yaa…cukup sampai uap hilang.
• Tuangkan kedalam cetakan. Bisa puding besar atau yang kecil-kecil, kemudia dinginkan.

Cara membuat saus

• Kocok lepas kuning telur
• Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk
• setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, lalu campur rata.
• Masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.
• Angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla tidak pecah.

Tips : jangan mendidihkan/memanaskan adonan dengan api besar nanti Vla atau puding bisa pecah