Resep Ikan Bakar – Papua

Bahan

1 ekor ikan tongkol/cakalang (400 gram)

2 sdt garam

1 sdt asam jawa

Tumbuk kasar

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

1 sdt garam

½ sdt gula pasir

Cara membuat

cuci ikan, lalu lumuri dengan garam dan asam jawa. Bakar ikan, bolak-balik sambil oleskan bumbu yang ditumbuk. Bakar terus sampai ikan matang dan kering.

sajikan ikan dengan sisa bumbu, sajikan.