Cara Membuat Balado Ikan Asin

 Bahan-bahan

4 porsi

1. 250 gram ikan asin
2. Secukupnya air panas untuk merendam ikan asin
3. Bumbu balado;
4. 5 siung bawang merah
5. 10 buah cabe keriting merah
6. 5 buah cabe rawit merah
7. 1/2 buah tomat merah
8. 2 lembar daun jeruk
9. 1 lembar daun salam
10. 1 batang sereh
11. Seruas lengkuas
12. Secukupnya garam
13. Secukupnya gula
14. Secukupnya lada
15. Secukupnya kaldu bubuk rasa sapi merk apa saja

Langkah

30 menit

1. Rendam ikan asin dalam air panas selama 5 menit agar tingkat keasinannya berkurang. Kemudian goreng hingga matang, sisihkan
2. Sedikit tips: untuk masakan balado seperti ini, saya tidak menggunakan bawang putih, lebih enak hanya menggunakan bawang merah, sesuaikan selera saja.
3. Haluskan bawang merah, cabe keriting merah, cabe rawit merah, dan lengkuas. Kemudian tumis hingga harum
4. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk kembali
5. Tambahkan gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. Tambahkan garamnya jangan banyak-banyak yaa, karena sudah dapat asinnya dari ikan asin
6. Masukkan ikan asin. Aduk-aduk agar bumbu halus meresap
7. Matikan api, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat. Mudah kan?? :)